Spaguettis a la campesina

Ingredientes para 4 raciones:

– 250g de spaguettis integrales.

– 1 bote de tomate triturado.

– 1 calabacín, 1 pimiento rojo, 1 puerro.

– 8-10 aceitunas negras.

– sal, edulcorante, ajo en polvo, laurel, orégano.

 

Procedimiento:

1. Poner a cocer los spaguettis en una olla durante 8 minutos aproximadamente (hasta que estén al dente), escurrir y reservar.

2. Sofreír en una sartén el calabacín junto con el pimiento rojo cortados a trozos. Cuando estén pochados añadir el puerro picado y a continuación las aceitunas cortadas a rodajas.

3. Cuando las verduras estén pochadas, añadir el bote de tomate triturado junto con 2 hojas de laurel, sal, y ajo en polvo y edulcorante al justo.

4. Cuando la salsa esté echa añadir un buen puñado de orégano y los spaguettis que teníamos reservados. Mezclar bien con la salsa en la sartén y servir.

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