Helado de coco con sirope de fresa

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Ingredientes para 4 helados: – 2/3 taza de leche de soja. – 1/2 taza de leche de coco. – 1/4 taza de fructosa. – 1/2 cucharadita de sal. – sirope de fresa. Procedimiento: 1. Batir todos los ingredientes y situar en un tupperware u otro envase que pueda congelarse y cerrarse bien. 2. Situar el […]

Salsa de cebolla y dátiles

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Ingredientes para 1 tacita de salsa (2-3 personas): – 4 dátiles naturales. – 1 cebolla grande. – 1 cucharada de aceite de oliva. – 2 cucharadas de agua. – 1/4 cucharada de romero. – pizca de sal. Procedimiento: 1. Poner los dátiles en remojo y cocer la cebolla. 2. Cuando la cebolla esté cocida, situar […]

Pinchitos de verduras con tempeh y salsa tártara

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Ingredientes para 2 pinchitos (1 persona): – un trozo de tempeh rebozado. – calabacín. – tomate kumato. – patata. – zanahoria. – aceite, pizca de sal. – salsa tártara vegana (receta aquí) u otra salsa vegana a elección: salsa barbacoa, veganesa, alioli, mostaza… Procedimiento: 1. Lavar todas las verduras. 2. Cortar el calabacín, la zanahoria, […]

Espirales de mermelada de cereza y arándanos

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Esta receta surge intentando hacer la receta de Nihacc de “bollos de cereza y canela“. Como tenía ganas de hacerlos, pero me faltaba tanto tiempo como ingredientes, la he realizado de otra forma, modificando tanto la masa como cambiando los dátiles por arándanos. Aquí la receta (gracias Nihacc ;)): Ingredientes para 10 “espirales”: – 1 […]

Rollitos vegetales con tofu, veganesa y pasta de cacahuete

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Receta adaptada al veganismo del “Boisà vegetarià” que sirven en los restaurantes “Viena”, cambia la mayonesa por veganesa y las obleas de algas por obleas de arroz. Ingredientes para 1 rollito (incrementar en función del número): – 1 oblea de arroz (sección de productos internacionales del super). – 1 trocito de tofu. – tiras de […]

Ensalada de canónigos, kumato, dátiles y tahini

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Ingredientes para 1 ración: – 1 puñado de canónigos. – 1 tomate kumato de tamaño grande. – 2 cucharadas de tahini. – 3 dátiles. – aceite de oliva, sal. Procedimiento: 1. Situar los canónigos previamente lavados en el fondo del plato, aliñar con un poco de aceite y una pizca de sal. 2. Lavar y […]

Ensalada de garbanzos con salsa tártara vegana

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Ingredientes para 1 ración: – 1 tacita de garbanzos (previamente cocidos durante 3 horas con alga kombu). – 8 hojas de lechuga. – 1 tomate kumato maduro de tamaño grande. – 1/2 pepino. Para la salsa tártara vegana: – 1 tacita de veganesa (mayonesa vegana) casera. – 2 cucharaditas de mostaza dijon. – pizca de […]