Salsa de cebolla y dátiles

Ingredientes para 1 tacita de salsa (2-3 personas):

– 4 dátiles naturales.

– 1 cebolla grande.

– 1 cucharada de aceite de oliva.

– 2 cucharadas de agua.

– 1/4 cucharada de romero.

– pizca de sal.

Procedimiento:

1. Poner los dátiles en remojo y cocer la cebolla.

2. Cuando la cebolla esté cocida, situar todos los ingredientes en la batidora (cortando en trozos previamente los dátiles y la cebolla) y batir bien, hasta que la salsa quede homogénea.

3. Situar en un tarro hermético y dejar enfriar en la nevera.

4. Servir fría sobre pan, para dipear en panes pita, para utilizar como relleno de bocadillos o sandwiches fríos, o para acompañar cualquier plato vegetariano (tofu, seitán, tempeh, hamburguesas veganas, pinchitos veganos…).

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