Mermelada de cereza

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Ingredientes para 1 bote: – 400g de cerezas lavadas y deshuesadas. – 320g de fructosa. – 2 cucharadas de zumo de limón. – 1 cucharada de pectina de manzana.   Procedimiento: Panificadora/robot de cocina: situar juntos todos los ingredientes (primero las cerezas y después el resto) y programar la función de mermelada. Cuando haya acabado, […]

Lasaña de calabacín y soja texturizada

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Ingredientes para 1 lasaña de tamaño medio: – 3 o 6 láminas de lasaña (en función de lo grandes que sean). – 1 lata de tomate triturado. – 1 y 1/2 calabacín. – 1 puerro. – 1 tacita de soja texturizada. – sal, pimienta negra, 2 hojas de laurel, salsa de soja, orégano, stevia en […]

Garbanzos al curry de coco

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Ingredientes para 1 ración: – 50g de garbanzos cocidos previamente con alga kombu. – 1 trozo de: zanahoria, pimiento rojo (o verde), cebolla y calabacín. – 4-5 cucharadas de leche de coco – especias: sal, pimienta, cúrcuma, comino, jengibre, ajo en polvo. Procedimiento: 1. Lavar y cortar las verduras al gusto. Sofreír en una sartén […]

Sopa de verduras oriental

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Ingredientes para 1 ración: – 2 tazas de agua mineral. – 1/2 pastilla de caldo de verduras ecológica. – 1 cucharada de salsa de soja. – 1 trocito de: zanahoria, apio, cebolla, champiñón, y calabacín. Procedimiento: 1. Poner a hervir en una olla las 2 tazas de agua junto con la pastilla de caldo de […]

Pisto vegano

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Ingredientes para 1 ración (cantidades al gusto en los primeros ingredientes): – dados de tofu (salteados a la plancha con aceite, salsa de soja y pizca de sal). – pimiento rojo. – calabacín. – cebolla. – 2 tomates maduros grandes. – 1 hoja de laurel, sal, ajo en polvo, pimienta negra, sirope de ágave (u […]

Ensalada de pasta y tofu con vinagreta de mostaza

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Ingredientes (cantidades al gusto): – pasta fusili o farfalle (cocida durante 10 minutos con una pizca de sal). – daditos de tofu (fritos previamente con un chorrito de aceite, pizca de sal y chorrito de salsa de soja). – lechuga. – tomate cherry o tomate kumato troceado. – cebolletas en vinagre. – pepino. – para […]

Cous cous a las 8 verduras

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Ingredientes para 3 raciones: – 1/2 taza de cous cous integral. – 1/2 pastilla de caldo de verduras. – 1 taza de agua. – cantidades al gusto de: pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, ajos tiernos, corazones de alcachofa, alcaparras, tomate cherry y zanahoria. – 1 cucharadita de margarina. – salsa de soja. – aceite de […]