Fideos udon con repollo y salsa de ostras vegetal

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Ingredientes para 1 ración: – 3-4 setas shiitake frescas o rehidratadas. – fideos udon (cantidad al gusto) ya cocido. – cantidades al gusto de: repollo (predominante), cebolla y calabacín (se puede sustituir por cualquier otra verdura). – salsa de ostras “vegetariana” o “vegetal” (observad bien los E, para asegurar que sea vegana). – sal. – […]

Bambú y setas chinas (shiitake)

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Ingredientes para 1 ración: – 6-8 setas shiitake (yo utilicé deshidratadas, las deje reposar en agua durante 4 horas). – tiras de bambú en conserva (cantidad al gusto). – aceite de oliva. – sal, jengibre. – salsa de soja. – harina. Procedimiento: 1. Sofreír en un poco de aceite las shiitake con las tiras de […]