Mermelada de kiwi

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Ingredientes para 2 botes: – 500g de kiwis maduros. – 200g de fructosa. – 1 cucharada de zumo de limón. Procedimiento: 1. Pelar y cortar los kiwis en unos 6 trozos cada uno. 2. Poner en una olla a fuego lento los kiwis troceados, junto con la fructosa y la cucharada de zumo de limón. […]

Vasitos de vainilla, galleta y caramelo

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Receta muy sencilla para un postre riquísimo. No se requiere mucho más que unos ingredientes bastante básicos y algo de tiempo. Ingredientes para 4 vasitos: Para el flan: 1/2 de leche de soja avainillada y un sobre de preparado para hacer flan vegano. Para el fondo de galletas: 6 galletas veganas (yo utilicé de la […]

Streusel de cereza en versión vegan

Adjunto receta para hacer 3 mini “pastelitos” streusel (pastel típico alemán) de cereza, en una versión veganizada por mi misma:

Ingredientes para 3 mini-streusels:

Primera masa:

-15g harina de trigo integral.

– 15g margarina vegana.

– 12g de azúcar.

– 1 y 1/2 cdas de harina de arroz y 4 cucharadas de agua (para sustituir el huevo).

– 1 cdita de levadura.

– pizca de sal.

– 8 cerezas en almíbar.

 

Segunda masa:

-15g harina de trigo integral.

-12g margarina.

-9g de azúcar.

– pizca de canela.

 

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 200ºC.

2. Preparar la primera masa mezclando la harina con la levadura y la sal. En otro cuenco derretir la margarina, mezclarla con el azúcar y añadir el contenido del cuenco en la harina ya preparada. Volver a mezclar todo y situar en el fondo de los moldes a utilizar previamente huntados en aceite de girasol u margarina.

3. Situar sobre la masa que hemos introducido en los moldes, las cerezas en almíbar previamente cortadas.

4. Preparar la segunda masa mezclando la margarina derretida con la harina, el azúcar y la pizca de canela. Cuando la masa quede “consistente” (un poco seca), desmenuzar ésta sobre las cerezas.

5. Situar los moldes en el horno y cocer durante 15 minutos aproximadamente. Enfriar.