Spaguettis suaves “a la puttanesca”

Ingredientes para 4 personas:

– 300g de spaguettis.

– 1 lata de tomate triturado.

– 1 pimiento verde.

– 1 cebolla pequeña.

– 2 ajos.

– 1 puñado de alcaparras.

– 5 aceitunas negras y 5 aceitunas verdes.

– albahaca, pizca de sal, pizca de azúcar y un puñado de perejil.

Procedimiento:

1. Poner a cocer en una olla con agua los spaguettis durante 10 minutos. Cuando estén cocidos, escurrir y lavar en agua fría.

2. Mientras tanto, freír en una sartén con 4 cucharadas de aceite el pimiento verde troceado. Cuando empiece a dorarse añadir la cebolla en juliana y los ajos hasta que se doren. A continuación añadir la lata de tomate triturado especiándola con sal, una pizca de sal y albahaca en cantidad suficiente.

3. Cuando la salsa de tomate empiece a espesarse, añadir las alcaparras y las aceitunas. A los 5 minutos aproximadamente mezclar los spaguettis con la salsa y el perejil durante otros 5 minutos. Decorar y servir.