Bambú y setas chinas (shiitake)

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Ingredientes para 1 ración: – 6-8 setas shiitake (yo utilicé deshidratadas, las deje reposar en agua durante 4 horas). – tiras de bambú en conserva (cantidad al gusto). – aceite de oliva. – sal, jengibre. – salsa de soja. – harina. Procedimiento: 1. Sofreír en un poco de aceite las shiitake con las tiras de […]

Girgolas “a la siliciana”

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Ingredientes para 2 raciones: – 200g de girgolas (setas de cardo). – 1 cebolla. – 1 lata de pimientos rojos asados. – 6 aceitunas negras. – sal, pimienta negra, ajo en polvo, perejil. Procedimiento: 1. Lavar y trocear las gírgolas, y sofreírlas en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar. 2. Cortar la cebolla […]