Salteado provenzal

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Ingredientes: – soja texturizada gruesa. – pimiento rojo, calabacín, zanahoria y cebolla (cantidades al gusto). – sal. – sazonador de hierbas provenzales   Procedimiento: 1) Poner la soja en remojo en caldo de verduras durante 10 minutos. 2) Mientras tanto lavar y cortar todas las verduras, salteándolas en una sartén con un poco de aceite. […]

Ensalada de lentejas a la vinagreta de mostaza

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Ingredientes: – lechuga – tomate – zanahoria – col lombarda – lentejas pardinas cocidas – vinagreta de mostaza (receta disponible en el blog) Tan simple como añadir la cantidad de ingredientes al gusto y mezclar.              

Fideos udon con repollo y salsa de ostras vegetal

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Ingredientes para 1 ración: – 3-4 setas shiitake frescas o rehidratadas. – fideos udon (cantidad al gusto) ya cocido. – cantidades al gusto de: repollo (predominante), cebolla y calabacín (se puede sustituir por cualquier otra verdura). – salsa de ostras “vegetariana” o “vegetal” (observad bien los E, para asegurar que sea vegana). – sal. – […]

Trufas de chocolate veganas

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Ingredientes para 10 “trufas”: – 2 y 1/2 cucharadas de sirope de ágave. – 80g de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar y algo más para decorar (reservar). – 80g de margarina vegana derretida. – fideos de chocolate negros. Procedimiento: 1. Mezclar los 80g de cacao con el sirope de ágave y la margarina […]