Pinchitos de verduras con tempeh y salsa tártara

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Ingredientes para 2 pinchitos (1 persona): – un trozo de tempeh rebozado. – calabacín. – tomate kumato. – patata. – zanahoria. – aceite, pizca de sal. – salsa tártara vegana (receta aquí) u otra salsa vegana a elección: salsa barbacoa, veganesa, alioli, mostaza… Procedimiento: 1. Lavar todas las verduras. 2. Cortar el calabacín, la zanahoria, […]

Ensalada de garbanzos con salsa tártara vegana

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Ingredientes para 1 ración: – 1 tacita de garbanzos (previamente cocidos durante 3 horas con alga kombu). – 8 hojas de lechuga. – 1 tomate kumato maduro de tamaño grande. – 1/2 pepino. Para la salsa tártara vegana: – 1 tacita de veganesa (mayonesa vegana) casera. – 2 cucharaditas de mostaza dijon. – pizca de […]